2024.06.17

スタッフブログ

とうもろこし

とうもろこしの季節になりました。
収穫が始まったとニュースで聞き、市場へ買いに行きました。
朝早くからたくさんの人が並んでいて、何箱も買っていました。私も自宅用、親戚に送る用を買いました。
とうもろこしは夏季の室温中では味・栄養素ともに半減し、風味も落ちていくのでできるだけ早く加熱します。
蒸す・茹でる・ラップをして加熱をするなどいろいろ方法があります。薄皮を残したままで加熱することで、甘味や風味が逃げにくく、甘さが引き立つそうなので試してみて下さい。